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Reportage sur les hamburgers

France5 fidèle à ses habitudes avec des reportages forts instructifs sur l’agroalimentaire nous à proposé hier burger sur le grill
de Rim Khalifa.

Burger sur le grill

Avec de la sauce cheddar sans cheddar, et un analyse coût intéressante où on nous rappel que dans certains resto, on paye surtout le décors et le service… (et peut être le Porche Cayenne du patron, mais ça le reportage ne le dit pas).

Bref reportage à regarder : http://www.france5.fr/emission/burger-sur-le-grill/diffusion-du-18-01-2015-20h35

D’ailleurs, faire sois-même un pain à burger — un bun—, c’est pas difficile. Faut de la levure (à acheter chez un vendeur de pain), de la farine et surtout une recette :

http://parisdansmacuisine.com/article-buns-ou-la-recette-parfaite-du-pain-a-burger-79793434.html

http://sandrakavital.blogspot.fr/2006/02/hamburger-buns.html

https://toulemondencuisine.wordpress.com/2013/06/03/recette-pains-buns-burgers-maison/

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artiste de la semaine

Artiste de la semaine

Clipping. (ou CLPPNG) est décrit comme du HipHop expérimental en provenance de L.A. (d’après Wikipedia).

C’est très frais, mais reste dans la mouvance actuelle.

Et voici le clip de WorkWork. Super bien réalisé par Carlos Lopez Estrada

Un autre ovni du même réalisateur pour le même groupe (Inside out)

Liens:

Le site du groupe: http://clppng.bandcamp.com/
Page wikipedia de clipping (en)
Page wikipedia Carlos Lopez Estrada (Réalisateur)(en)
Site de Carlos Lopez Estrada

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reportage

La pollution cachée d’internet

Un reportage assez facile à suivre car bien vulgarisé et qui raconte pas trop de conneries:

Où l’on met en évidence que tous ces ordinateurs qui tournent en permanence pour que le web fonctionne ont un coût pour l’environnement.
Un coût direct sur l’alimentation électrique de ces serveurs et équipements réseaux mais aussi indirect : la clim qui les fait bosser au frais.

On y apprends également les principaux datacenters des GAFA (Google, Apple, Facebook, Amazon) aux USA sont alimentés par des centrales au Charbon.

Lemonde.fr à fait un bon résumé dans son article.

Par contre, je ne partage pas vraiment la conclusion.
Les hébergeurs, via leurs datacenters ne sont pas vraiment les pollueurs. D’abord, ce sont surtout des usines, ce sont donc leurs clients qui seraient à blâmer.
Ensuite, dans une logique purement financière, ils ont tout intérêt (et ils y travaillent) à baisser la facture énergétique (et de manière indirecte environnementale).
Ils ont certainement plus de poids vis à vis des fabricants de puces (comme Intel) pour avoir des optimisations de quelques KW que le grand public.
Ensuite, sur l’aspect — pas du tout abordé dans le reportage — du cycle de vie des machines, je pense que les ordinateurs hors d’usage sont mieux recyclés car gérés (par rapport à d’autres entreprises ou particuliers).

Mais finalement, la meilleur arme ne serait-t-elle pas de réduire ce gaspillage énergétique en produisant des programmes moins énergivores ?
Là encore, les développeurs sont-t-ils les coupables ? Ou alors toute la chaine décisionnelle jusqu’au client qui veut du pas cher et du changement ?

Donc non, c’est pas en envoyant un mail que je gaspille de l’énergie. C’est en étant client et consommateur.

Liens :

Article du monde
La page de F5
(excellent) Reportage d’Arte sur le recyclage des ordinateurs

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reportage

Confessions d’un banquier

C’est sous le titre surprenant de Master of the universe, que l’on découvre ce reportage sur le monde de la finance. Reportage assez différent de ce que l’on a l’habitude de voir sur nos écrans : un homme, banquier repenti, nous raconte un peu de son histoire par ci, un peu de produits financiers par là. L’absence de narrateur omniscient ne nous gène guerre à rester focaliser sur le discours et bien comprendre la façon de penser et le cadre que s’imposent ces gens de la finance.
On évoque légèrement les SWAP, Jérôme Kerviel, le Libor, Goldman sachs et la mutation de la place de Francfort.

Bref, ça se passe comme d’hab sur Arte futur : http://future.arte.tv/fr/capitalisme-financier

Les autres reportages comme, La bourse à l’heure du « Big data » (déjà diffusé l’année dernière) et La couleur du capital valent aussi le coup d’être regardés.

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